![mlyn-aude](https://www.riedova.cz/wp-content/uploads/2016/11/mlýn-Aude.jpg)
V Paříži to všechno velkolepě končí, kde ale náš příběh začíná? Ačkoliv má moje nová knížka v názvu Paříž, většina hlavních postav pochází z francouzského jihu, konkrétně z departmentu Aude. Tam se také podíváme s tímto článkem.
Department Aude, přezdívaný podle středověkých kacířů “Země katarů” (podobnost s českým slovem “kacíř” není náhodná!), se nachází na jihovýchodě Francie, mezi Pyrenejemi a Středozemním mořem. Jde o jednu z okcitánských jazykových oblastí – okcitánštinu jsem zmiňovala v článku o trubadúrech.
Krajinou protéká řeka Aude, která dala departmentu jméno a na jejíž březích najdeme i asi nejznámnější turistickou atrakci oblasti: opevněné město Carcassonne.
![](https://www.riedova.cz/wp-content/uploads/2016/11/Jean-Pol-Grandmont-Carcassonne-1024x576.jpg)
![](https://www.riedova.cz/wp-content/uploads/2016/11/P7270141-768x1024.jpg)
![Řeka Aude ve vísce Lagrasse, foto Pinpin, https://commons.wikimedia.org/wiki/Main_Page](https://www.riedova.cz/wp-content/uploads/2016/11/Pinpin-Lagrasse-Village_et_Pont_Vieux_Aude.jpg)
Aude se pyšní mimořádně bohatou historií – od pravěkých osad a keltských oppid, přes římské osídlení a středověký rozkvět až po proměnu v zemi obchodníků a vinařů. Jsme ve Francii, takže nám nezbývá než se u vín na chvíli zastavit: nejznámější z místních vín je asi šumivé bílé Blanquette de Limoux, populární jsou ale také vína z Limouxinu, Clape, Fitou a z horských oblastí Corbièru. Právě z Corbièru pochází i jedno z typických audeských jídel – fréginat, jídlo z nasekaného vepřového, rajského protlaku a zeleniny okořeněné středomořskými bylinkami. Jinými specialitami jsou polévka borrida z ryb a plodů moře nebo cassoulet.
Významnou tepnou departmentu nabízející navíc i krásné scenérie je Canal du Midi (“Kanál z jihu”) nebo také “Kanál dvou moří”, vybudovaný v letech 1666 až 1682 mezi Toulouse a Sète (tam navazuje na řeku Garonne a tím spojuje Středozemní moře s Atlantikem).
![Canal du Midi](https://www.riedova.cz/wp-content/uploads/2016/11/canal-midi.png)
![Canal du Midi](https://www.riedova.cz/wp-content/uploads/2016/11/canal-du-midi.jpg)
![Canal du Midi v Trebes](https://www.riedova.cz/wp-content/uploads/2016/11/Canal-du-midi-Pont-rond-de-Trebes-1024x768.jpg)
Do Vinassanu, Armissanu a Gruissanu, které hrají v Pařížském rekviem nejdůležitější roli, se vypravíme někdy příště. V knize ale také poznáme městečko Narbonne a zmíněn je i nedaleký klášter Fontfroide.
![Narbonne, foto Benh Lieu Song, https://commons.wikimedia.org/wiki/Main_Page](https://www.riedova.cz/wp-content/uploads/2016/11/Benh-LIEU-SONG-Narbonne_panorama-1024x374.jpg)
![](https://www.riedova.cz/wp-content/uploads/2016/11/Ziegler175-AbbayeDeFontfroide1-e1480195434750.jpg)
![Klášter Fontfroide, foto Nancy, https://commons.wikimedia.org/wiki/Main_Page](https://www.riedova.cz/wp-content/uploads/2016/11/Nancy-Fontfroide.jpg)
Za pozornost v Aude stojí i řada dalších míst: západní oblast s historickým názvem Razès, katarské hrady rozeseté v krajině nebo opatství Sainte-Marie de Lagrasse.
![Razès, foto Quillaume Paumier](https://www.riedova.cz/wp-content/uploads/2016/11/Guillaume-Paumier-Quillan.jpg)
![Pobřeží v komuně Leucate, foto Gerbil](https://www.riedova.cz/wp-content/uploads/2016/11/Gerbil-Leucate-La_Franqui_Aude_view_from_the_cliffs.jpg)
![](https://www.riedova.cz/wp-content/uploads/2016/11/BlueBreezeWiki-Queribus-e1480195393375.jpg)
![](https://www.riedova.cz/wp-content/uploads/2016/11/pinpin-France-Chateau_de_Puilaurens-1024x595.jpg)
![Opatství Sainte-Marie de Lagrasse, foto Bertrand Bouret](https://www.riedova.cz/wp-content/uploads/2016/11/Bertrand-Bouret_lagrasse_abbaye-1024x427.jpg)